低普林食物
0-25毫克/100公克食物
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類別 |
食物 |
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奶 蛋 豆 魚 肉 類 |
1. 各種奶類及奶製品。 2. 各種蛋類。 3. 豬血。 4. 海參、海蜇皮。 |
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五穀根莖類 |
1. 米、麥、米粉、麵線、通心粉、麥片。 2. 玉米、馬鈴薯、甘薯、芋頭等。 |
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油脂類 |
植物油及動物油。 |
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蔬菜類 |
1. 白菜、菠菜、莧菜、芥蘭菜、高麗菜、芹菜、花椰菜、韭菜、韭黃。 2. 苦瓜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、胡瓜、茄子等。 3. 胡蘿蔔、蘿蔔、青椒、洋蔥、蕃茄等。 4. 木耳、豆芽菜、醃菜類。 |
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水果類 |
各種水果。 |
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其他 |
1. 瓜子。 2. 葡萄干、龍眼干。 3. 糖果、蜂蜜、果凍。 |
中普林食物
25-150毫克/100公克食物
（應減少食用）
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類別 |
食物 |
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奶 蛋 豆 魚 肉類 |
1.綠豆、紅豆、花生等。 2.豆腐、豆干、豆漿、味噌等。 3.雞肉、豬肉（瘦）、牛肉、羊肉等。 4.雞心、雞肫、鴨腸、豬腰、豬肚、豬腦等。 5.黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、秋刀魚、鱔魚、鰻魚、旗魚等。 6.烏賊、蝦、螃蟹、鮑魚、魚翅、魚丸等。 |
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蔬菜類 |
1.青江菜、筒蒿菜、九層塔等。 2.四季豆、皇帝豆、紅豆、碗豆等 3.洋菇、鮑魚菇、海帶、筍干、金針、銀耳等。 |
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其他 |
1.花生、腰果、粟子、蓮子、杏仁等。 2.枸杞。 |
高普林食物
150-1000毫克/100公克食物
(應避免食用）
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類別 |
食物 |
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奶 蛋豆 魚 肉類 |
1.黃豆、發芽豆類。 2.雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛 肝等。 3.白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、鮅仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等 4.小管、草蝦、生蠣、蛤蜊、干貝等。 5.小魚干、扁魚干。 |
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蔬菜類 |
1.豆苗、黃豆芽、蘆筍。 2.紫菜、香菇。 |
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其他 |
1.肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。 2.酵母粉。 |
1. 維持理想體重
理想體重（公斤）＝ 22 X身高2
（公尺2）
2. 若體重超過理想值的 10 ％時，應慢慢減輕，每月以減重 1 ～ 2 公斤；但不宜於急性發病期減輕體重。
3. 不過量攝取蛋白質。
在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取 1 公克蛋白質為宜。
4. 急性病發期間，應儘量選擇低普林食物，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。
非急性病發期，飲食均衡，並避免食用高普林食物。
5. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
6. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味噌、醬油、豆芽等）雖為高普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
7. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）。
8. 食慾不佳時，須注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
9. 多喝水，每日2000c.c.以上(飲料、茶類不計算在內)。
10. 避免喝酒、暴飲暴食。
11. 鹼性食物（如海帶、蔬菜、水果等）可提高尿酸排除能力，可增加攝取。
鳳梨含有蛋白質、脂肪、糖類，維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙鹼酸，礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，粗纖維，另含多種有機酸、生物及鳳梨。可用作肉質嫩化劑、啤酒防凍劑，並可用於生產水解蛋白。莖和果實中都含有鳳梨蛋白。
鳳梨有多種保健功能：
1. 促進消化：鳳梨中的蛋白可分解蛋白質、脂肪等，可促進消化。餐後吃些鳳梨，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。
2. 對抗血栓：鳳梨中含有生物和蛋白，不僅能使血凝塊消退，還可即早制止血凝塊形成，降低血液黏度，具有抗血栓作用，對心腦血管疾病有一定的輔治效果。
3. 利尿消炎：鳳梨中所含的糖、鹽，有利尿消腫的功效。鳳梨蛋白還具有消炎作用，並可加速組織的修復和痊癒。
4. 清熱解渴：鳳梨中含有85％水分、大量的維生素C、碳水化合物，還含有無機鹽和各種有機酸，能有效補充人體的水分及營養物質，好清熱解渴。
5. 免疫抗疲：維生素B1是體內物質代謝與能量代謝的關鍵物質；而維生素B2為很多呼吸系統的組成部份，所以與能量代謝有著密切關係。這些都和消除疲勞有關。
6. 鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最為有益。
7. 在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。
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